Es un líquido incoloro de olor característico, miscible en el agua en todas proporciones. Su excelente poder disolvente de un gran número de sustancias orgánicas (acetileno, materias grasas, resinas acetatos y nitratos de celulosa) explica ya sus importantes aplicaciones, es la más simple pero la más importante de las cetonas.

Líquido incoloro de olor característico, miscible en el agua en todas proporciones. Su excelente poder disolvente de un gran número de sustancias orgánicas (acetileno, materias grasas, resinas acetatos y nitratos de celulosa) explica ya sus importantes aplicaciones, es la más simple pero la más importante de las cetonas.

Entre las distintas propiedades del agua de azahar destacamos su capacidad calmante de erupciones cutáneas, siendo un excelente producto hidratante y sus propiedades antisépticas servirán para la piel grasa. Más importantes si cabe son sus propiedades medicinales: Su capacidad carminativa (ayuda eliminar gases), levemente hipnótica (ayuda a conciliar el sueño), sedante del sistema nervioso y antiespasmódico (relajante muscular y descontracturante) y colerético (ayuda a purificar el hígado).

Líquido transparente, incoloro, siruposo y de sabor dulce. No tiene más que un olor leve característico, que no es acre ni desagradable. Es higroscópico. Sus soluciones son neutras al tornasol. Insoluble en cloroformo, en éter y en aceites fijos y volátiles. Miscible con agua y con alcohol. Humectante; plastificante; disolvente; agente de tonicidad; conservante antimicrobiano; emoliente; agente edulcorante Obtenido de los procesos de saponificación, entre otros métodos de hidrólisis de grasas, con materias primas de origen animal.