Se usa en muchos procesos industriales y para la fabricación de vidrio, jabones y detergentes.
En fabricación de productos cerámicos. Se usa como regulador del PH en procesos industriales
Sólido blanco cristalino, de sabor levemente alcalino, la superficie de cristal suele ser de color blanco como gis como resultado de la pérdida parcial de hidratación.
El citrato de sodio se utiliza principalmente como acidulante, aromatizante y preservativo en alimentos y bebidas también se utiliza como antioxidante y constructor de detergente.
Cloruro de magnesio, entre sus muchas propiedades se encuentran también las siguientes:
La lactosa es el componente hidrocarbonado de leche. Es menos dulce que la sacarosa. Es hidrolizada por la lactasa en el intestino delgado a glucosa y galactosa, que son absorbidas. Polvo cristalino, blanco o casi blanco. Fácilmente soluble en agua, insoluble en etanol al 96%.